De Frieslander is een aardappel die niet te kruimig en niet te vastkokend is.

Roseval is een populaire vastkokende aardappel die ook uitermate geschikt is om in de schil te serveren.

De truffelaardappel is een zoete aardappel met een donkerpaarse kleur. Truffelaardappel is enigszins langwerpig en vastkokend. Deze Franse v

staat bekend als iets vastkokend en is heerlijk van smaak.